Mojito Cubano

Porque no mientras uno cocina disfrutamos de un exelente trago y disfrutamos de el arte de cocinar

Ingredientes:

1/2 taza de ron blanco

1/2 taza de Agua mineral con gas

2 cda de azúcar

1 taza de hielo picado

1 rama de hierba buena (Menta)

1 cda de jugo de limón

Preparación: 

Meclamos el jugo de limon, el ron, el azucar, la rama de hierba buena (menta) y el hielo picado. mezlamos bien todo hasta qeu el azucar se disuelva, cuando ocurre esto agraegamos el agua mineral con gas. Lo servimos en pequeños vasos (Shots o para los que nos gusta mas un elegante vaso fino largo) y lo adornamos con hojas de hierba buena (menta)

Pan de pita

Ingredientes

800g de Harina

1 cdta de Sal

50g de Levadura fresca o seca

400 ml de Agua

4  cda de Aceite de oliva u otros

Preparación:

1) Tamizamos la harina junto con la sal y la disponemos en forma de corona, en su centro disponemso la levadura junto con agua tibia y aceite.

2) Amasamos durante 15 minutos hasta obener una masa suave y elastica, para suavizarla golpeamos la masa contra la superficie donde estamos amasando, dejamos reposar hasta que la masa duplique su tamaño.

3) Dividimos la masa en pequeños bollos aplanamos con la mano y  estiramos con el palote dando un espesor de aproximadamente 5 mm, los discos que obtenemoso los disponemos en una mesada con bastante harina (se pegan) tanto por abajo como por arriba y los cubrimos con un film durante 30 minutos.

4) Precalentamos el horno a 240°, colocamos las asaderas durante 10 minutos para que se calienten bien, luegos disponemos los panes sobre estas sin aceite.

5) Los cocinamos durante 6-10 minutos cuando los retiramos del horno los los apilamos uno sobre otro hasta que se enfrian .....

Nota:

Estos panes quedan riquisimos para comerlos conunos buenos rellenos, como ser verduras saltadas, pollo desmenuzado, diferentes aderezos gente a probarlos quedan muy buenos...

Hamburgues de pescado

Ingredientes

700g de pure de papa (no nos complicamos y hacemos uno instantaneo)

6 postas de pescado a eleccion (brotola, corvina, merluza, etc) 

1 cda de manteca

Aceite C/n

jugo de 1 Limon

50 g Ciboulette

150g de Harina

2 Huevos

80 ml de crema de leche

Sal y Pimienta C/n

Harina C/n

Preparación:

1) Cocinamos las postas de pescado en un sarten con la cucharada de mantca y el acite teniendo cuidado de no sobrecocinarlos.

2) Cuando estos estan llegando a su punto de coccion los rompemos con una cuchara de madera y terminar su coccion

3) en un bol ponemos el pure de papas junto con el ciboulette el jugo de limon y la harina y mezclamos todos los ingredientes, incorporamos los huevos, la crema de leche y salpimentamos.

4) por ultimo incorporamos las postas de pescado y mezclamos todo hasta fotmar una masa, con ayuda de harina extra tomamos parte de esta masa y formamos las hamburguesas omo si las tuvieramso empanando peero en harina (para qeu en el momento de la coccion no se abran ni se rompan), las recervamos hasta el momento de la coccion

5)ponemos en un sarten aceite y cuando este esta bien caliente colocamos nuestras hambuerguesas de pescado hasta que esten bien doradas (recuerden que no es necesaria la coccion porque todo ya esta cocido)

Mayonesa vegetal

Ingredientes: 

2 papas medianas

1 zanahoria

1/2 taza de aceite (maiz, girasol, oliva)

1 diente de ajo

sal, pimieneta, jug de limón a gusto

Preparación:

1) En una cacerola poner a hervir (peladas) las dos papas junto con la zanahoria hasta que todos esten tiernas.

2) Dejamos entibiar las papas y la zanahoria  las ponemos en el mixer o en vaso de la licuadora, junto con el resto de los ingredientes.

3) Procesamos todos los ingredientes cuando notamos que no hay mas grumos de los solidos dejamos reposar la mezcla hasta que esta quede fria!!!

4) Rectificamos los sabores y listo tenemos una deliciosa mayonesa vegetal para acompañar todas las comidas una delicia.

NOTA: podemos variar estos sabores agregando unas pequeñas cantidades de ciboulette, perejil, romero, ralladura de jengibre, curry , cebolla picada junto con morrón picado todo esto y mas simpre que uno quiera probar cosas distintas.....

Que esperar

A partir de el dia de hoy vamos hacer un viaje por los sabores que nos rodean en la cocina como preparar los alimentos como mezclarlos y como hacer del arte culinario todo un placer... ya que a muchos de nosotros nos pasa que el estar en la cocina es solo cosa de algunos pocos... sino que vamos a involucrarnos en la preparacion, seleccion y de la degustacion de las preparaciones...simpre acompañados de una buena bebida y porque no escuchar musica que nos haga viajar y sentirnos mas conectados con lo que estamos a punto de comenzar a experimentar... asi que pongamos manos en la masa!!!!

A DISFRUTAR!!!!!!