Hamburgues de pescado

Ingredientes

700g de pure de papa (no nos complicamos y hacemos uno instantaneo)

6 postas de pescado a eleccion (brotola, corvina, merluza, etc) 

1 cda de manteca

Aceite C/n

jugo de 1 Limon

50 g Ciboulette

150g de Harina

2 Huevos

80 ml de crema de leche

Sal y Pimienta C/n

Harina C/n

Preparación:

1) Cocinamos las postas de pescado en un sarten con la cucharada de mantca y el acite teniendo cuidado de no sobrecocinarlos.

2) Cuando estos estan llegando a su punto de coccion los rompemos con una cuchara de madera y terminar su coccion

3) en un bol ponemos el pure de papas junto con el ciboulette el jugo de limon y la harina y mezclamos todos los ingredientes, incorporamos los huevos, la crema de leche y salpimentamos.

4) por ultimo incorporamos las postas de pescado y mezclamos todo hasta fotmar una masa, con ayuda de harina extra tomamos parte de esta masa y formamos las hamburguesas omo si las tuvieramso empanando peero en harina (para qeu en el momento de la coccion no se abran ni se rompan), las recervamos hasta el momento de la coccion

5)ponemos en un sarten aceite y cuando este esta bien caliente colocamos nuestras hambuerguesas de pescado hasta que esten bien doradas (recuerden que no es necesaria la coccion porque todo ya esta cocido)